Как пользоваться вакууматором: полезная инструкция для бытового прибора

Не так давно в магазинах бытовой техники появились вакуумные упаковщики. Одни считают их незаменимыми помощниками на кухне, другие — бесполезной тратой денег. Возможно, последнее мнение сложилось потому, что не все умеют правильно пользоваться электроприбором. Разберемся, как в домашних условиях пользоваться вакууматором, чтобы получить хороший результат.

Как правильно пользоваться вакууматором

Какие бывают вакуумные упаковщики
Как выбрать расходники для электроприбора
Как подготовить продукты
Как пользоваться вакууматором
— С пакетами
— С рулоном
— С контейнером

Разновидности вакууматоров

Вакуумным упаковщиком называется устройство, помещающее продукты или другие предметы в безвоздушную среду. Для этого оно с помощью насоса выкачивает воздух из упаковки, потом герметично ее закрывает или запаивает. Вакуум дает возможность длительного сохранения всех свойств и свежести пищи. После вакуумирования она не поглощает и не теряет влагу, не впитывает запахи. Вакуумированные продукты можно заморозить, что значительно увеличивает сроки их хранения. В вакууме можно мариновать и ферментировать овощи, рыбу или мясо для запекания, гриля или су-вид. Выпускают три типа вакуумных упаковщиков. Кратко их охарактеризуем.

Ручные. Прибор работает как обычный насос, которым откачивают воздух из упаковочного пакета. После этого емкость герметично закрывают. Камерные. Продукты помещают в специальную камеру, где происходит процесс вакуумирования. Камерные упаковщики производительны, но громоздки. Их обычно используют на производстве. Бескамерные, они же аспирационные. Компактные электроприборы, самостоятельно откачивают воздух и запаивают упаковочную емкость.

Удобнее всего работать с бескамерными упаковщиками, именно они чаще всего встречаются на домашних кухнях.

Источник